Penyembelihan- Pengertian, Tujuan, Sunnah, Adab-Adab Penyembelihan

Penyembelihan- Pengertian, Tujuan, Sunnah, Adab-Adab Penyembelihan- Dalam syariat Islam, penyembelihan dalam istilah fiqih disebut Az Zakah yang berarti suci atau baik. Kenapa menggunakan istilah Az Zakah? sebab penyembelihan hewan yang sesuai dengan syara' akan menyebabkan hewan yang disembelih tersebut menjadi baik, suci dan halal untuk dimakan.

Pada dasarnya semua makanan dan minuman dibumi hukumnya halal, sampai ada hukum syara' yang mengharamkannya.
Dalam Al Qur'an surah Al Maidah ayat 3 disebutkan ada beberapa makanan yang masuk kedalam kategori diharamkan, yaitu:

حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ وَمَا ذُبِحَ عَلَى النُّصُبِ وَأَنْ تَسْتَقْسِمُوا بِالْأَزْلَامِ ۚ ذَٰلِكُمْ فِسْقٌ ۗ الْيَوْمَ يَئِسَ الَّذِينَ كَفَرُوا مِنْ دِينِكُمْ فَلَا تَخْشَوْهُمْ وَاخْشَوْنِ ۚ الْيَوْمَ أَكْمَلْتُ لَكُمْ دِينَكُمْ وَأَتْمَمْتُ عَلَيْكُمْ نِعْمَتِي وَرَضِيتُ لَكُمُ الْإِسْلَامَ دِينًا ۚ فَمَنِ اضْطُرَّ فِي مَخْمَصَةٍ غَيْرَ مُتَجَانِفٍ لِإِثْمٍ ۙ فَإِنَّ اللَّهَ غَفُورٌ رَحِيمٌ

Referensi: https://tafsirweb.com/1887-surat-al-maidah-ayat-3.html

رِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ وَمَا ذُبِحَ عَلَى النُّصُبِ وَأَنْ تَسْتَقْسِمُوا بِالْأَزْلَامِ ۚ ذَٰلِكُمْ فِسْقٌ ۗ الْيَوْمَ يَئِسَ الَّذِينَ كَفَرُوا مِنْ دِينِكُمْ فَلَا تَخْشَوْهُمْ وَاخْشَوْنِ ۚ الْيَوْمَ أَكْمَلْتُ لَكُمْ دِينَكُمْ وَأَتْمَمْتُ عَلَيْكُمْ نِعْمَتِي وَرَضِيتُ لَكُمُ الْإِسْلَامَ دِينًا ۚ فَمَنِ اضْطُرَّ فِي مَخْمَصَةٍ غَيْرَ مُتَجَانِفٍ لِإِثْمٍ ۙ فَإِنَّ اللَّهَ غَفُورٌ رَحِيمٌ

Artinya: "Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi, (daging hewan) yang disembelih atas nama selain Allah, yang tercekik, yang terpukul, yang jatuh, yang ditanduk, dan diterkam binatang buas, kecuali yang sempat kamu menyembelihnya, dan (diharamkan bagimu) yang disembelih untuk berhala. Dan (diharamkan juga) mengundi nasib dengan anak panah, (mengundi nasib dengan anak panah itu) adalah kefasikan. Pada hari ini orang-orang kafir telah putus asa untuk (mengalahkan) agamamu, sebab itu janganlah kamu takut kepada mereka dan takutlah kepada-Ku. Pada hari ini telah Kusempurnakan untuk kamu agamamu, dan telah Ku-cukupkan kepadamu nikmat-Ku, dan telah Ku-ridhai Islam itu jadi agama bagimu. Maka barang siapa terpaksa karena kelaparan tanpa sengaja berbuat dosa, sesungguhnya Allah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang".

Berdasarkan ayat diatas, dapat disimpulkan bahwa ada 10 kriteria makanan yang oleh Allah swt diharamkan untuk dimakan, yaitu:

1. Bangkai
2. Darah 
3. Daging Babi
4. Daging Hewan yang disembelih atas nama selain Allah SWT.
5. Daging hewan yang dicekik
6. Hewan yang dipukul
7. Hewan yang yang jatuh
8. Hewan yang ditanduk
9. Hewan yang telah dimakan binatang buas
10. Hewan yang disembelih untuk berhala.

Apa Tujuan Penyembelihan Menurut Syariat Islam?

Tujuan penyembelihan dalam islam yaitu untuk membedakan apakah hewan yang telah mati tersebut halal atau haram untuk dimakan.
Jika hewan tersebut disembelih menurut syariat Islam maka halal menurut cara pengolahannya untuk dimakan, namun sebaliknya, jika hewan tersebut tidak disembelih menurut syariat Islam maka akan menjadi haram hewan sembelihan tersebut  untuk dimakan.

Adakah Sunah-Sunah Dalam Penyembelihan?

Menurut syariat Islam, ada beberapa sunah-sunah dalam penyembelihan. Berikut adalah sunah-sunah dalam menyembelih hewan (ayam) diantaranya:

1. Menghadapkan leher ayam kearah kiblat
2. Berniat semata-mata karena Allah swt dan sesuai dengan ketentuan syara'
3. Membiarkan hewan tersebut mati barulah mulai diolah atau dipotong-potong
4. Alat penyembelih yang digunakan yang tajam
5. Mempercepat penyembelihan

Dalam Islam Juga Ada Adab-Adabnya dalam penyembelihan Lho!

 Apa saja adab-adabnya? berikut adalah adab-adab yang baiknya harus dilakukan dalam penyembelihan khususnya menyembelih ayam:

1. Berlaku Ihsan (Memperlakukan dengan Baik), yang termasuk bentuk ihsan dalam penyembelihan adalah tidak menampakkan pisau atau menajamkan pisau dihadapan ayam akan disembelih
2. Bersama kerabat untuk memegang kaki dan sayap ayam agar tidak terlalu meronta dan mengarah kekiblat serta memegang pisau dengan tangan kanan dan tangan kiri memegang tenggorokan ayam yang akan disembelih
   
3. Menghadap kekiblat
4. Membaca basmalah
5. Membaca takbir
6. Membaca sholawat

Tata Cara Penyembelihan Ayam Menurut Syariat Islam

Adapun tujuan dari penyembelihan menurut syariat Islam adalah sebagai berikut :

1. Untuk memulai sesuatu, biasakan terlebih dahulu mengawalinya dengan basmalah serta dalam keadaan berwudulu (suci) dan mengakhiri dengan membaca hamdalah
2. Penyembelih tidak mengasah pisau didepan ayam yang akan disembelih
   
3. Pisau yang digunakan harus tajam untuk mempermudah penyembelihan
4. Penyembelih dan ayam yang disembelih menghadap kekiblat
   
5. Membaca Basmalah, Takbir dan Dilengkapi dengan Sholawat
6. Menyembelih pada leher pada bagian depan untuk memutuskan 3 saluran yaitu: saluran makan, nafas dan darah
   
7. Tidak menyiksa ayam saat proses penyembelihan sampai ayam benar-benar sudah mati. 

#Catatan: dilarang memotong bagian-bagian tubuh hewan selama hewan yang disembelih belum mati sebab selain menyiksa juga dapat mengakibatkan potongan tubuh hewan tersebut menjadi haram dan tidak boleh dimakan.

Demikianlah tatacara penyembelihan. Sebagai bahan evaluasi, silakan kerjakan tugas dibawah berikut ini!

Soal Essay 1-5:

1. Dalam syariat Islam, penyembelihan dalam istilah fiqih disebut Az Zakah yang berarti?
2. Dalam Al Qur'an surah Al Maidah ayat 3 disebutkan ada beberapa makanan yang masuk kedalam kategori diharamkan, yaitu?
3. Tujuan dari penyembelihan menurut syariat Islam adalah?
4. Apa saja adab-adab didalam proses penyembelihan?
5. Bagaimana langkah-langkah pelaksanaan penyembelihan dalam hal ini penyembelihan Ayam?
   

Semoga dapat memberikan manfaat ya ...

Baca Juga:
Manfaat Empedu Ular Kobra Bagi Kesehatan